沈陽添圣農產品有限公司

資訊中心

產品分類

聯系我們

酸菜銷售電話:13898151201(微信同號)

辣椒銷售電話:024-23518259

產銷總監:13940383390

原料采購:13604028426

銷售地點:沈陽溫州城負一層79號

廠   址:沈陽新民市大民

屯鎮(102國道七百公里處)

網址:www.da2c.com

酸菜食用的注意事項酸菜批發

您的當前位置: 首 頁 >> 資訊中心 >> 常見問題

酸菜食用的注意事項酸菜批發

發布日期:2015-10-16 17:09 來源:http://www.da2c.com 點擊:

酸菜批發忌食沒有腌制到一個月的酸菜,以及其它腌制食品;忌腌的酸菜成品到春天還放在室溫中沒食用完;(可以將剩的成品酸菜裝袋,放入冰箱存放,可以延長其保質期,大約一個月)腌制過程忌油煙、面粉以及細菌;忌食沒煮熟的酸菜菜肴;忌擺層時,每一層的食用鹽面撒入不均勻,影響到腌制成品的味道。

任何酸類活菌在沒有加熱煮熟前,都會變質繁殖,而且多次取出酸菜的過程中,也會將雜菌帶入酸菜缸中,導致雜菌大量繁殖,所以酸菜要煮熟食用,對身體健康才有利。

日前,衛生部門提醒市民,要降低酸菜中的亞硝酸鹽含量,一是腌酸菜時,每公斤白菜放4粒維生素C,用以阻斷亞硝酸鹽的生成,加入維生素C400毫克或防腐劑苯甲酸50毫克,分別可阻斷75%和98%的亞硝酸鹽產生,還能防止酸菜發霉;二是鹽要放夠量,否則細菌不能被完全抑制,會使硝酸鹽還原成有害的亞硝酸鹽;三是保證腌制時間。一般情況下,腌制品在被腌制的4~8天內亞硝酸鹽含量最高,第9天后開始下降,20天后開始消失,這個時候就可以食用了。

另外,專家提醒廣大市民,吃腌菜時最好同食新鮮蔬菜水果,如辣椒、菜花、香菜、鮮橘、柚子等。這是因為這些果蔬中維生素C能與亞硝酸鹽發生還原反應,阻止致癌物質生成。

酸菜批發


相關標簽:酸菜批發

最近瀏覽:

在線客服
二維碼

掃描二維碼

分享
歡迎給我們留言
請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
姓名
聯系人
電話
座機/手機號碼
99久久精品久久久久久水蜜桃