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酸菜的營養價值酸菜批發

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酸菜的營養價值酸菜批發

發布日期:2016-02-25 14:26 來源:http://www.da2c.com 點擊:

酸菜批發酸菜做成的各種佳,適合人群:老少皆宜。適用量:每餐30克左右.酸菜歷史悠久,一直是中國大陸北方居民喜歡的一種越冬菜,目前市場上酸菜的種類越來越多,酸菜也由傳統的手工作坊轉向工業化生產,受到由北向南越來越多人的喜愛,您應知道,吃酸菜也有學問!

10月份,市民王阿姨做了一個決定:今年不腌酸菜了,想吃就去買點兒,還方便?!懊磕甓茧缢岵?,根本吃不完,開春還得扔了?!币郧巴醢⒁炭傆X得冬天不腌酸菜就少點啥,但隨著吃酸菜越來越少,她腌的也越來越少,直到今年不腌了。

在東北,冬天腌酸菜是一個老習慣。每到冬天,家家戶戶的大缸終于派上用場,把白菜摘葉,洗干凈,一排排擺好,每層撒一點鹽,最后壓上大石頭??刂坪脺囟?,著急溫度高點兒兩個月就能腌好,不著急溫度低點兒,腌的時間也就長點兒。

據介紹,從前沒有反季節的大棚作物,人們為了在冬天吃到綠色蔬菜而發明了腌酸菜這種冬貯大白菜的方法。隨著人們生活水平提高,種植、物流的發展,冬季可吃的蔬菜品種越來越多,而酸菜也從以前的重要角色一點點“退居二線”,逐漸變成人們偶爾換換口味的菜品。

優質酸菜顏色自然,葉呈淡黃色至深黃褐色,幫呈半透明的白色至深黃色,短期暴露在空氣中或真空包裝后貨架期期間經過光照后顏色會慢慢變灰暗,這一變化不影響酸菜的其他品質。經染色、漂白處理的酸菜,顏色整體特別黃亮,短期暴露空氣中或真空包裝后貨架期期間經長期光照后不易變色。購買時注意看生產日期,優質酸菜剛生產出來時顏色鮮黃,超過生產日期一個月以上的酸菜產品如果整體色澤過于鮮艷,就可能添加了亞硫酸鹽類等防腐劑,亞硫酸鹽類極易氧化,不斷釋放出二氧化硫漂白酸菜。酸菜批發

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