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酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜下飯菜東北酸菜

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酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜下飯菜東北酸菜

發布日期:2016-07-11 11:24 來源:http://www.da2c.com 點擊:

    東北酸菜酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜,也可以作為調味料來制作菜肴,可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜等,不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。

    1.豬肉切好條,備用;水晶粉焯至9分熟,撈出待用。酸菜用清水洗一下,撈出攥干備用。

    2.鍋內放入油,油熱放入豬肉,先放入肥肉,待肥肉烤出油,在放入瘦肉翻炒。

    3.放入蔥花,醬油爆鍋,然后倒入酸菜,放入精鹽,翻炒10分鐘左右。三樣常用調味蔬菜如果真當菜吃起來也是很辣的。蔥與韭菜有多辣沒有體會,蒜到是有一次。一回在海邊吃炭燒大蠔,燒蠔上蒜茸又鮮又甜,吃了幾十個下肚,就感到胃里與臉上火辣辣的,猛灌冰啤酒也壓不下去,的確是很厲害。

    精制剁辣椒咸辣鮮香,有著濃郁的湖南鄉土氣息;辣鮮露醬香自然,勁辣鮮甜,與河蝦搭配能帶出湘菜的水鄉的氣息,具有特色風味的湘菜原料吸引了多數廚師關注,紛紛上前品嘗做進一步了解,對產品產生了濃厚的興趣,當場多個酒店客戶決定購買辣之源剁椒、辣鮮露等產品。

東北酸菜


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