無論什么菜在酸菜的襯托下都特別的開胃下飯

無論什么菜，在酸菜的襯托下，都特別的開胃下飯。比如光聞到酸酸的味道，就足以令人沉醉的酸菜魚；又比如既解饞又不油膩的酸菜燉排骨。還有酸菜餃子餡，酸菜炒蕓豆……所有的下飯菜，一包酸菜通通幫你搞定~

食材：酸菜100g、瘦肉200g、油適量、鹽適量、青辣椒4個、小米椒5個、蒜適量、蔥適量

做法：

1)蒜拍碎剁碎、切蔥花、青紅椒切圈、瘦肉切小粒；

2）肉丁加適量淀粉，再加少量蛋清混合；

3)酸菜浸泡一會兒洗干凈瀝干水份切碎；

4)再次攥干酸菜中的水份；

5)熱油滑肉丁，盛出備用；

6)熱鍋涼油，爆香蔥蒜，倒入辣椒繼續翻炒；

7）再放入酸菜煸炒，多炒一會兒，然后再倒入備用的肉丁均勻翻炒一分鐘，香噴噴的開胃小菜出鍋啦。

酸菜肉絲面

食材：面條300g、紅椒1個、四川酸菜200g、豬肉100g、油適量、鹽適量、醬油適量、生菜適量

做法：

1)酸菜切丁、紅椒切丁、肉切絲；

2)鍋中放油炒肉絲；

3)肉絲炒熟后加入酸菜、紅椒翻炒至香味出來，放入生抽；

4)入食鹽，放入適量的水，煮開后煮面，面熟后放入生菜汆燙，即可。

酸菜雞蛋炒飯

食材：冷飯1份、雞蛋1個、油適量、蔥花適量、酸菜適量、蝦仁菜脯1勺

做法：

1)熱鍋加油，下雞蛋；

2)炒至雞蛋松散，下酸菜；

3)炒至酸菜雞蛋出香；

4)下冷飯，炒至飯粒松散；

5)下蝦仁菜脯炒至出香；

6)轉小火下蔥花，炒至出香入味即可，一份酸菜雞蛋炒飯完成，很香哦。

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