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酸菜粉絲的做法

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酸菜粉絲的做法

發布日期:2020-01-08 00:00 來源:http://www.da2c.com 點擊:

酸菜粉絲


【主料】酸菜150克,干粉絲100克。


【配料】豬肉150克。


【調料】醬油5克,料酒10克,雞精10克,鹽15克,香油5克,油30克,蔥10克,姜10克,蒜5克。

東北酸菜.jpg



【制造方法】


①酸菜洗凈,去根,頂刀切成絲。蔥,姜,蒜切成末。粉絲用開水泡軟,切成20厘米長的段。豬肉切成片。


②炒鍋上火,參加油,放入蔥,姜末炒香,參加肉片略炒后將酸菜放入,大火炒2-3分鐘后參加醬油、料酒、雞精,再參加60克水,待鍋開后把粉絲放入,改成小火燒限制15分鐘。


③待鍋內湯汁被粉絲吸入后,撒入蒜末,淋入香油即可出鍋裝盤。


【說明】


此菜為東北風味,口味咸鮮為主,酸菜味濃。制造中待粉絲把湯汁收濃后立即出鍋裝盤,避免燒制時刻過長,使菜肴過爛。


別的,制造時還能夠參加一些辣醬一同炒制,口味愈加豐厚。



相關標簽:東北酸菜

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