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A酸菜批發用鹽要充足蔬菜要腌透 蔬菜在腌漬前期由于用鹽不足，一些細菌沒有被完全抑制，會使菜中硝酸鹽還原成有害的亞硝酸鹽。另外，腌漬過程中如果污染了其他的細菌，也很容易產生大量的亞硝酸鹽。大劑量的亞硝酸鹽能夠引起
發布時間：2015-10-15 點擊次數：189
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酸菜批發酸菜魚 材料：鮮魚(鯉,鯽,鯰)750g,酸菜350g. 做法:魚刮鱗，除膛,放入開水中燙一下撈出，刮去魚皮,洗凈切成斜刀口，將部分酸菜絲碼在鍋底,把魚放在酸菜上面，將剩余的酸菜絲碼蓋在魚上面,加清水沒過菜絲，精鹽適量,啤酒少許
發布時間：2015-10-15 點擊次數：181
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酸菜批發酸菜作為東北地區家家戶戶都喜歡吃的美食，深受大家的喜愛，但是，你吃酸菜方式真的正確嗎，食用酸菜有什么禁忌嗎，為此，小編為大家普及一下酸菜在使用過程中應該注意哪些問題。首先，嚴禁
發布時間：2015-10-15 點擊次數：233
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酸菜批發原料：凍豆腐、酸菜350g、豬肥膘肉150g、龍口粉絲、香菜、凍豆腐150g、蔥花適量、花椒、鹽、姜末制法：將凍豆腐切成2厘米見方的塊，下開水鍋中焯透，然后用涼水漂涼。粉絲用溫水泡軟，剪成20厘米長的段。酸菜去外層老幫，逐片把幫的部
發布時間：2015-11-03 點擊次數：158
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酸菜批發東北人做菜愛放醬油，但這個例外。于是，肉片白嫩潔凈，故曰白肉?！ “兹庠跂|北的歷史很長，滿族皇帝祭祀，就愛用白肉當供品。禮畢，將其賜予寵臣當場食用?；识鞴倘缓剖?，但那白花花的“御肉”別說放醬油，丁點咸味皆無，害得文武百官每臨祭典，
發布時間：2015-12-04 點擊次數：205
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酸菜批發酸菜做成的各種佳，適合人群：老少皆宜。適用量：每餐30克左右.酸菜歷史悠久，一直是中國大陸北方居民喜歡的一種越冬菜，目前市場上酸菜的種類越來越多，酸菜也由傳統的手工作坊轉向工業化生產，受到由北向南越來越多人的喜愛，您應知道，吃酸菜也
發布時間：2016-02-25 點擊次數：128
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酸菜批發酸菜太酸的處理辦法如果酸菜太酸，可將酸菜放在溫水里浸泡，可以降低酸菜的酸度，太酸的話可以換一次水。酸菜好吃多講究過量進食酸菜易刺激胃酸分泌增多，引起胃酸過多癥，甚至發生消化
發布時間：2021-01-05 點擊次數：235
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酸菜批發每個東北人都會吃的一樣美食。在遼寧省酸菜同樣是每家每戶都會制作保存，用來冬季時品嘗。但是，酸菜是經過怎樣的過程才變成大家桌上的沒事呢，有些朋友會說了，“用火炒熟了上桌的”，那事實上，你如果直接買來白菜，然
發布時間：2016-06-07 點擊次數：246
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酸菜批發如果說哪種菜最能代表東北，哪種菜能讓東北人在千里萬里之外的遠方還魂牽夢繞，東北人肯定會告訴你是東北的酸菜，這是最能解東北人鄉愁的菜，以前交通不發達，南北物品基本上很少流通，所以離家遠在外地的東北人只能將酸
發布時間：2016-07-28 點擊次數：160
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酸菜批發新手腌制酸菜，很容易導致白菜腐爛，有啥好辦法讓它不爛？在選擇大白菜時，要選含水分較少的白菜，再經過充分的晾曬，散發水分，這點很重要。然后，在腌制酸菜的過程中盡量減少溫差，在裝缸時逐層稍加食鹽，要壓得很實，
發布時間：2016-08-18 點擊次數：129
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酸菜批發估計是老百姓自己琢磨出來的。若是蘇軾那樣的名人所為，大家不忘其恩，不掠其美，早就叫東坡酸菜、左宗棠酸菜了。人間大多數好東西，都是由平凡的無名氏所為，或者獨創，或者前仆后繼，你添一瓢水，我加一把
發布時間：2016-09-02 點擊次數：134
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酸菜批發酸菜歷史悠久，一直是中國大陸北方居民喜歡的一種越冬菜，目前市場上酸菜的種類越來越多，酸菜也由傳統的手工作坊轉向工業化生產，受到由北向南越來越多人的喜愛，您應知道，吃酸菜也有學問！
發布時間：2016-09-21 點擊次數：206
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酸菜批發優質酸菜聞起來有自然的酸味及發酵香氣，無異味。經超標防腐劑處理的酸菜聞起來無酸菜的香氣，有辛辣及窒息性氣味并且可強烈刺激眼睛；發酵異常的酸菜有令人不愉快的味道。食品殺菌保鮮專家認為，采用先進的動態殺菌技術
發布時間：2016-10-20 點擊次數：151
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酸菜批發今年朋友華也在我的指導下腌了幾棵酸菜，前幾天告訴我味道太純正了，顏色太漂亮了，以后再也不買酸菜了，就連自己娘家吃了很多年的酸菜也吃不下去了，說娘家的酸菜撈完后，手上的那股不好聞的味道半天下不去，不像她自己
發布時間：2016-11-03 點擊次數：127
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酸菜具有制作簡便、風味美好、食用方便、不限時令等優點。酸菜不僅是佐餐佳品，而且有保健作用。酸菜中富含膳食纖維，能增進腸胃消化；它保存有大量維生素C、L-乳酸菌，易被人體吸收利用，而硝酸
發布時間：2016-12-16 點擊次數：169
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酸菜批發3個月左右酸菜為起源于中國東北地區的蔬菜腌制食品，流行于東北亞地區。多選用韌性較好的多葉蔬菜作為原料加工制作，常見的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等；因原料的不同有各種不同的品種，各品種的口感差異較大。在中國東北和中國北方地區一般專指以
發布時間：2017-01-17 點擊次數：231
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酸菜的發酵原理酸菜批發酸菜的制作主要靠乳酸菌的發酵作用，是世界上最早的保藏蔬菜方法。乳酸菌是一類非致病性細菌，在其發酵過程及產物中不形成任何毒素或毒性產物。乳酸菌分解大白菜中的可發酵糖產生的乳酸使PH值下降，加之
發布時間：2017-04-21 點擊次數：159
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酸菜批發酸菜中所含的乳酸是一種有機酸，能夠直接被人體所吸收。當人體的肌肉呈松馳狀態，氧的需要量減少時，被吸收的一部分乳酸可轉變為丙銅酸，經三羧酸循環，被氧化成二氧化碳和水，并產生大量的三磷酸腺苷。三磷酸腺苷是人體細胞代謝所需要
發布時間：2017-05-02 點擊次數：179
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酸菜批發酸菜的腌泡做法大全。酸菜是東北的一道特色的做法，簡單而且適合人群廣泛，酸菜吃餡也是很美味的，尤其是對于喜歡吃酸的朋友們來說，酸菜自己可以腌制嗎，下面小編來為大家介紹下酸菜的腌制方法。東北酸菜是精選東北優質
發布時間：2017-05-22 點擊次數：197
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酸菜批發酸菜一般都是用白菜加上特殊的腌漬材料，遵循古代的制作方法，讓酸菜不論眾色澤、味道、形狀上都更加的飽滿，讓人吃了回味無窮。在我國的華北東部以及東北的遼寧、吉林、黑龍江等地，每到冬季大都有用白菜腌制酸菜吃的風
發布時間：2017-06-12 點擊次數：123
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酸菜批發酸菜的最佳保存方法你了解過？我們都知道酸菜是由白菜經過長時間發酵制作而成的，是一道很好的下飯菜，味道也是特別的鮮美。那么，酸菜的最佳保存方法你了解過？酸菜的最佳保存方法1、酸菜的最佳保存方法
發布時間：2017-07-25 點擊次數：168
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優質酸菜批發顏色自然，葉呈淡黃色至深黃褐色，幫呈半透明的白色至深黃色，短期暴露在空氣中或真空包裝后貨架期期間經過光照后顏色會慢慢變灰暗，這一變化不影響酸菜的其他品質。經染色、漂白處理的酸菜，顏色整體特別黃亮，短期暴露空氣中或真空包裝后貨架期
發布時間：2017-09-05 點擊次數：340
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酸菜批發酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料腌漬酸菜的多種方法?！ ±蠅岵说脑茧r形可追溯為鹽漬菜，制作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。在《詩
發布時間：2015-10-15 點擊次數：181
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酸菜批發酸菜的食物相克： 酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥?！ ∷岵酥荒芘紶柺秤?，如果長期貪食，則可能引起泌尿系統結石。另外，腌制酸菜過程中，維生素C被大量破壞，人體如果缺乏維生素C，會使抑制腎內草酸鈣結晶體沉積和減少結石形成的能力降低，
發布時間：2015-10-15 點擊次數：181
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酸菜批發美食烹飪 一、酸菜粉絲湯 材料：細粉絲150克、酸菜50克、蔥絲5克、胡椒粉2克、鹽3克、味精5克、精煉油25克、湯600克 作法： 1.酸菜、粉絲泡發備用; 2.酸菜、粉絲和胡椒放入鍋中，倒入高湯浸過菜料，燒開后中火(電
發布時間：2015-10-15 點擊次數：102
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酸菜批發新手腌制酸菜，很容易導致白菜腐爛，有啥好辦法讓它不爛？在選擇大白菜時，要選含水分較少的白菜，再經過充分的晾曬，散發水分，這點很重要。然后，在腌制酸菜的過程中盡量減少溫差，在裝缸時逐層稍加食鹽，要壓得很實，菜與菜之間不留空隙，把水裝滿
發布時間：2015-11-13 點擊次數：133
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酸菜批發"腌藏"的方法，是用鹽撒在白菜上，把它排列放整齊，再壓緊了，一個月后撈出來曬干，可久放不壞，稱冬菜。由于腌干菜不如鮮菜好吃，到了清朝，這種腌菜逐漸發展成為酸菜，也是一種保鮮的辦法。謝墉的《食味雜詠·北味酸菜》記載
發布時間：2015-12-16 點擊次數：143
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酸菜批發東北地區過去，東北人的家里有兩樣東西不可缺少：一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石頭。貧苦人家如此，豪門富戶也如此。從前沒有反季節的大棚作物，人們為了在冬天吃到綠色蔬菜而發明了腌酸菜這種冬貯大白菜的方法。當年張作霖的大帥府配有七八口酸菜缸
發布時間：2016-02-15 點擊次數：154
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酸菜批發酸菜是東北人的最愛，而自家腌酸菜的已經很少了。那么如何選購酸菜呢？下面為大家提供以下幾點作為參考。優質酸菜顏色自然，葉呈淡黃色至深黃褐色，幫呈半透明的白色至深黃色，短期暴露在空氣中或真空包裝后貨架期期間經過光照后顏色會慢慢變灰暗，這
發布時間：2016-03-17 點擊次數：142
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酸菜批發 1、慎購看著色澤特別黃亮的酸菜 優質酸菜顏色自然，葉呈淡黃色至深黃褐色，幫呈半透明的白色至深黃色，短期暴露在空氣中或真空包裝后貨架期期間經過光照后顏色會慢慢變灰暗，這一變化不影響酸菜的其他品質。經染色、漂白處理的酸菜，顏色整體
發布時間：2016-03-29 點擊次數：111
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酸菜批發腌制酸菜在我國的華北東部以及東北的遼寧、吉林、黑龍江等地，每到冬季大都有用白菜腌制酸菜吃的風俗。用白菜腌制的酸菜，營養非富、甜脆、味美，是冬季人們愛吃的美味佳肴。特別是在東北，每到冬季家家戶戶用酸菜豬肉燉
發布時間：2016-04-21 點擊次數：93
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酸菜批發三伏天很多人覺得吃什么都沒有，今天小編為大家介紹酸菜的12種開胃下飯吃法，光聞到酸酸的味道，就足以令人沉醉的酸菜魚；又比如既解饞又不油膩的酸菜燉排骨。還有酸菜餃子餡，酸菜炒蕓豆。動手自己來試一試，準讓你胃
發布時間：2016-06-02 點擊次數：127
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酸菜批發東北家鄉太冷，從前沒有反季節的大棚作物，不知誰發明(或從關內引進)了酸菜，幫人們貓冬。估計是老百姓自己琢磨出來的。若是蘇軾那樣的名人所為，大家不忘其恩，不掠其美，早就叫東坡酸菜、左宗棠酸菜了。人間大多數好
發布時間：2016-06-21 點擊次數：204
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酸菜批發醫生提醒說，雖然從營養的角度講，腐乳的營養價值要高于腌菜，但兩者同屬于高鹽食品，不宜多吃和長期食用，否則會引起心腦血管疾病和骨質疏松。特別是一些有心腦血管疾病的中老年人，在日常生活中，要控制每天最多吃20
發布時間：2016-06-30 點擊次數：121
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酸菜批發食品中為何菌落總數超標呢？阮光鋒介紹，群落總數主要用來評價食品清潔度，菌落總數超過標準值，說明企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器清洗消毒不到位。此外還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控
發布時間：2016-07-15 點擊次數：113
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酸菜批發酸菜在腌制的過程中不可避免的會產生亞硝酸鹽，而如果1公斤酸菜中亞硝酸鹽含量超過150毫克，就會引起中毒。營養專家說，酸菜腌制過程中，易被微生物污染，使其還原成亞硝酸鹽，食用了含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血
發布時間：2016-08-09 點擊次數：147
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酸菜批發腌酸菜時，首先要挑好白菜，然后摘去殘根爛葉、大葉黃葉，在太陽底下曬幾天，用清水洗凈后，再一棵棵、一層層地在大缸里擺放整齊，菜頂壓一個大石頭后，加入生水或者涼白開（最好是涼白開）浸腌起來，密封存放，在寒冷的
發布時間：2016-09-14 點擊次數：143
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酸菜批發酸菜經乳酸桿菌（乳酸菌是對人有利的菌）發酵后，產生大量乳酸，不口感好，而且對人體有利。東北酸菜是世界三大醬腌菜之一，富含維生素Ａ、Ｂ、Ｃ等重要的維生素和多種礦物質，是一種既安全又營養的蔬菜發酵制品。東北酸
發布時間：2016-09-28 點擊次數：126
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酸菜批發之所以成為大家所喜愛的東北土特產，這與酸菜做法簡單也是有一定原因的。因為酸菜具有清淡、開胃、爽口，又富有營養，所以以酸菜為原料所做的酸菜菜譜也很多，其中以酸菜粉也叫漬菜粉最為出
發布時間：2016-11-28 點擊次數：148
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好大姐酸菜酸菜批發提到酸菜就不得不說起東北的名菜酸菜扣肉,酸菜跟豬肉的搭配絕對是天作之合,酸菜能最大程度去除五花肉的膩同時又能吸收五花肉的油水,所以一道做好的酸菜扣肉是肥而不膩的,是一道非常適
發布時間：2016-12-23 點擊次數：107
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酸菜批發酸菜營養價值1.營養比白開水多。雖然酸菜的營養價值遠不及菠菜等綠葉蔬菜，甚至與大白菜相比也相差較多，但還是含有少許營養物質的，含量至少比白開水多。
2.豐富餐桌蔬菜品種。酸菜好歹也算是一種蔬菜，可以使
發布時間：2017-07-03 點擊次數：125
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酸菜批發第一步：選菜選擇七、八分熟的白菜為宜。第二步：曬菜白菜外表曬到不脆，開始打蔫就可以了。第三步：殺菌原理：酸菜是利用天然附著于蔬菜表面的各種微生物來發酵。新鮮的蔬菜含有大量微生物群，包括許多具有潛在危害的微生物和極少量的乳酸菌。首先用
發布時間：2017-08-15 點擊次數：108
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酸菜批發酸菜知識介紹： 酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌，富含乳酸菌,膳食纖維等營養物質，不含有防腐劑和色素，是一種綠色天然的健康食品。酸菜是將新鮮蔬菜經一定的加工方法使其具有一定的酸味，有的酸菜好吃，有的
發布時間：2015-10-16 點擊次數：96
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酸菜批發酸香酸菜是中國人喜歡的食品，每年到了秋天，白菜，青菜，蘿卜收獲的季節，各家各戶都會選恰當的時間，腌浸過冬食用的酸菜。整個操作過程要求在無油、無面粉、無菌的狀態中進行，密封腌制一個月后再燉熟食用，酸香濃郁，讓人回味。因為冬季氣溫低于5
發布時間：2015-10-16 點擊次數：134
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酸菜批發忌食沒有腌制到一個月的酸菜，以及其它腌制食品；忌腌的酸菜成品到春天還放在室溫中沒食用完；（可以將剩的成品酸菜裝袋，放入冰箱存放，可以延長其保質期，大約一個月）腌制過程忌油煙、面粉以及細菌；忌食沒煮熟的酸菜菜肴；忌擺層時，每一層的食用
發布時間：2015-10-16 點擊次數：138
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酸菜批發1.首先得選好泡菜壇子。泡菜壇子，有土陶的，有玻璃的，有細磁的，一般選用避光的土陶的或細磁的泡菜壇子為好。挑選時，要注意檢驗它的封閉性能[1]。2.選好壇子，還要沏好泡鹽水。洗凈壇子，晾干生水，倒進涼開水，放進四川產的
發布時間：2015-10-16 點擊次數：244
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酸菜批發以非發酵性腌菜中的咸菜為例,蔬菜的腌制加工一般需經過7個步驟。其中原料挑選、清洗、去皮、切分等4個步驟與蔬菜干制、蔬菜罐藏的基本相同。第五,入缸腌制，每100kg預處理的蔬菜用食鹽20～25kg和濃度為18波美度的鹽水5～10k
發布時間：2015-11-25 點擊次數：131
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酸菜批發1、首先在冷水里放入一些花椒，適量的鹽，然后把水燒開，水量在壇子容量的10%-20%左右，不要太多。鹽比平時做菜時多放一點，感覺很咸即止?；ń贩糯蠹s20到30粒左右，盡量多放些，那樣可以泡出很香的菜。2、待水完全冷卻后，灌入壇子內，
發布時間：2016-01-08 點擊次數：102
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酸菜批發提到酸菜就不得不說起東北的名菜酸菜扣肉,酸菜跟豬肉的搭配絕對是天作之合,酸菜能最大程度去除五花肉的膩同時又能吸收五花肉的油水,所以一道做好的酸菜扣肉是肥而不膩的,是一道非常適口的咸香味的菜品.但是這道菜對刀工以及調料配制的掌握要求也
發布時間：2016-03-09 點擊次數：239
